Sambal Udang n9 style

Kelmarin (22/8/09) berbuka di kampung (seremban)..parents duk sana..kebetulan puasa jatuh hr sabtu, jd berpuasa & berbuka la kami di sana..lain kali xtau bila leh balik lg..cuti x sama..1st day da merasa masakan mak..seronok x terkata..masakan mak adalah paling sedap di dunia..air tangan ibu la katakan..tak boleh lupa lah..main menu masa tu adalah Sambal Udang..Yang ni style org negori..xde bawang hiris2..sume dah blend skali je..yang ni my mum yg masakkan..style lain skit & kurang pedas..

Nasi Goreng Seafood

errr..yg ni bukan sndr masak..yg ni pun mkn kat luar..my hubby yg empunya..masa ni br balik dr site (jerantut)..org dah minum ptg time ni..ktrg br nk mkn tgh hr..tak sempat td..cian my hubby..nasib dia x kisah sgt..maklum la nk segera la katakan..perut pun da berkeroncong tuh..balun je..

memang beruntung dpt hubby yg sporting camni..x kisah mkn pape pun..sumbat je..asalkan perut berisi..yg penting my hubby mkn x memilih..senang nk masak..he3..

Makan Besar

Wah..bertuah nyer dapat makan besar semalam. Perut pun dah lapar masing2. Lebih2 lagi makan masakan kampung. Tempat Sultan Pahang makan tahun 2002. Memang ramai suke makan kat cni..tapi nama tempat tak ingat la. Maklum la bukan orang Pahang. Yang paling penting klu duk temerloh ni semestinya kna ada patin masak tempoyak. Menu lain, ikan masak taucu, Sotong masak kicap, Pucuk paku masak gulai, ulam2an dan tempoyak dgn cilipadi. Ada menu tambahan tu, rambutan gading. Air plak, teh o ais dgn sirap limau. Selesa dapt minum sirap. Maklum la penat melawat 'site'. Semua ni daripada KL. Jadi saji la makanan masakan orang Temerloh. Tengok masing2 makan menyelerakan. Memang kena la dengan selera diorg nampaknya. Tak rugi makan kat ctu.

Sambal Udang

Hmm..Ni la menu kitorang malam ni..da lama tak makan..sibuk je memanjang..sibuk dengan baby..Ni pun punya la lambat dapat siapkan..baby asyik merengek..ye la badan tak sihat..Resipi ni dari my mum..1 family suke sangat masakan sambal yang macam ni..tak yah letak sos cili ,tomato ke..simple je..

Bahannya

12 ekor udang
cili boh (ikut citarasa)
1 biji bawang besar
1/2 biji bawang besar (kuning)
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Air asam jawa secukupnya
Sos tiram
Gula
Garam

Cara-cara

1. Blend cili boh bersama dengan 1 biji bawang besar, bawang putih dan halia. Jika kering, tambah sikit air.
2. Tumis bahan blend tadi sehingga pecah minyak. Supaya lada cukup masak. Gunakan api yang sederhana.
3. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
4. Apabila dah masak dan rata, masukkan udang. Kacau sekata. Tunggu sehingga udang masak.
5. Kalau nak lagi sedap, masak lama sikit. Ini untuk keluarkan air udang.
6. Kacau sekata dan perasakan dengan sos tiram, garam dan gula.
7. Masukkan bawang besar (kuning) dan kacau sebentar.
7. Siap untuk dimakan..Selamat Mencuba!