
deplayer
Mama Cuba Masak
Sunday, August 30, 2009
Blur!!
Wah!! Hari ni nak masak pe?? Jap lagi my hubby balik, mesti tanya menu today.. Semalam dah bajet nk masak Ikan Kerapu 3 Rasa.. Tapi my mother masak daging.. So, utk elakkan membazir simpan je la utk dimasak arini.. Tapi, pe lagi nak masaknya.. Maklum la, nk wat pun kna pikir kat cni ada bahan ke x.. Nti x pasal2 beli tapi x wat.. Semalam dah mkn ayam.. Today nk try yg lain plak.. Selain ikan, pe lagi yg perlu ditambah.. Sayur of coz kena ader.. My feveret tuh.. Klu xde rasa cam x lengkap je.. Nak wat dessert, bahan plak yg problem.. Cni kena g pasar, br la fresh.. Ada sape2 leh beri pandangan?? P
e yg penting bukan yg pelik.. Nti tak bermakan..

Ayam Goreng Berempah
Bahan2
6 ketul kepak ayam
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk ketumbar
Serbuk lada hitam
Serbuk paprika
Serbuk kunyit
Garam
Caranya
1. Basuh ayam bersih2 dan isikan dalam sebuah bekas/besen.
2. Campurkan semua bahan dan sapukan pada ayam sama rata.
3. Perap ayam selama 2 jam.
4. Goreng bahan perap dengan minyak yg banyak supaya ayam tenggelam sehingga garing.
5. Toskan dahulu kemudian sedia untuk dihidang.

Sayur Campur Berlada
Bahan
Sayur kubis
Lada benggala hijau
Lada benggala kuning
Lada benggala merah
1 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
4 biji cilipadi (nk pedas, tmbh la lagi)
Garam
Sos tiram
Cara2nya
1. Kisar bawang kecil bersama dengan bawang putih dan cilipadi.
2. Tumiskan bahan kisar sehingga kekuningan.
3. Masukkan sayur kubis dan kacau sebentar dan seterusnya masukkan pula semua lada benggala.
4. Akhir sekali perasakan dengan garam dan sos tiram sedikit.
5. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Saturday, August 29, 2009
Ayam Masak Merah MamaEija


Persediaan bahan (ni utk 1-2 orang je)
3 ketul ayam (di potong kecil skit)
1/2 batang lobak merah (dihiris)
1/2 biji kentang (dihiris nipis)
2 biji bawang besar (yg kaler kuning tuh)
2 ulas bawang putih
3-4 biji cilipadi (yg kaler merah)
Lada kering (yg dah dikisar)
Air asam jawa
Sos Cili
Garam
Gula
Silalah
1. Gorengkan ayam dengan minyak yg banyak sehingga kekuningan. Elakkan terlalu garing, nti bila dah campur jadi sedikit keras. Toskan ayam tersebut (untuk kurangkan minyak). Asingkan dulu.
2. Kisar/tumbuk bawang putih, bawang besar dan cilipadi.
3. Masukkan sedikit minyak untuk menumis bahan kisar/tumbuk tadi. Kacau sehingga kekuningan dan naik bau.
4. Kemudian, masukkan pula lada kering dalam 2-3 sudu besar (kalau nk lagi pedas, isi lebih). Kacau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan pula air asam jawa dalam 3 sudu besar dan kacau sebentar dan sekata.
6. Apabila dah sekata, masuk lobak dan kentang sehingga empuk.
7. Masukkan bawang besar dan kacau sekata. (Sekiranya nak bawang besar garing, elakkan letak awal @ letak akhir sekali).
8. Perasakan dengan gula dan garam. Tuangkan sedikit sos cili dan kacau.
9. Akhir sekali, masukkan ayam yg digoreng tadi. Jika suka, letakkan sos tiram.
10. Sedia untuk dihidang. Silalah mencubanya.
Kuih Kelepong / Gula Melaka

Kuih ni mmg feveret kami sekeluarga (Seremban).. Bila time puasa mesti/wajib.. Lepas berbuka, kitorg balun mlm2.. Tak mkn rugi nti.. Kna tgu puasa thn depan plak.. Maklum la my mum ni mcm2 resepi dia ada utk bulan puasa ni.. Tak payah pergi bazar pun xpe.. Cukup kenyang da.. Complete, main menu ada, dessert ada, air ada, kuih2 lagi la ada.. Kuih raya confirm minggu depan da start ada.. Orang tua ni x kisah penat masak, yg penting anak2nya happy.. Sebelum ni pun ada kuih ni.. Tapi yg tu mak mertua yg wat.. Tak start puasa lagi tuh.. 2-2 wat sedap..

Resipi Tauhu Sumbat bersama Kuah/Pencicah
Yang ni Ava yg minta, so sy try la tanya my mum..sila la mencubanya.. untuk berbuka puasa ke??
Bahan untuk tauhu
4 keping tauhu
1 batang lobak merah(hiris memajang)
1 batang timun (hiris memajang)
Bahan untuk kuah
6-7 lada kering sahaja (bukan yg dah hancur ok)
3 ulas bawang putih (hiris)
kicap
sos cili
sos tomato
gula
garam
Cara untuk tauhu
1. Goreng tauhu sehingga kekuningan. Kemudian angkat dan toskan.
2. Belah 2 tauhu tu (menyerong - bentuk segitiga).
3. Belah plak dalam tauhu tu, tapi jgn dlm sangat plak. Bocor plak.
4. Sumbat la timun bersama timun semuat yg boleh.
Cara untuk kuah
1. Goreng lada kering bersama dengan bawang putih hingga kecoklatan. Gunakan minyak yang sedikit.
2. Letak gula banyak skit (untuk rasa manis) dan garam sedikit. Kemudian angkat.
3. Tumbuk bahan tadi hingga hancur.
4. Letakkan bahan tumbuk tadi ke dalam mangkuk. Campurkan sedikit kicap, sos cili dan sos tomato. (sy guna sos Life).
5. Kacau sekata dan sedia untuk dicicah.
Bahan untuk tauhu
4 keping tauhu
1 batang lobak merah(hiris memajang)
1 batang timun (hiris memajang)
Bahan untuk kuah
6-7 lada kering sahaja (bukan yg dah hancur ok)
3 ulas bawang putih (hiris)
kicap
sos cili
sos tomato
gula
garam
Cara untuk tauhu
1. Goreng tauhu sehingga kekuningan. Kemudian angkat dan toskan.
2. Belah 2 tauhu tu (menyerong - bentuk segitiga).
3. Belah plak dalam tauhu tu, tapi jgn dlm sangat plak. Bocor plak.
4. Sumbat la timun bersama timun semuat yg boleh.
Cara untuk kuah
1. Goreng lada kering bersama dengan bawang putih hingga kecoklatan. Gunakan minyak yang sedikit.
2. Letak gula banyak skit (untuk rasa manis) dan garam sedikit. Kemudian angkat.
3. Tumbuk bahan tadi hingga hancur.
4. Letakkan bahan tumbuk tadi ke dalam mangkuk. Campurkan sedikit kicap, sos cili dan sos tomato. (sy guna sos Life).
5. Kacau sekata dan sedia untuk dicicah.
Thursday, August 27, 2009
Tupperware Biskut

Tuesday, August 25, 2009
Ayam Goreng Kunyit


Bahan2
5 ketul ayam (dipotong kecik2)
5-6 biji cilipadi (kalau nk lagi pedas, letak banyak skit)
3 batang kacang panjang (dipotong panjang2)
1 biji lobak merah (dihiris-memanjang)
1 biji bawang besar (dihiris)
2 biji bawang putih (dihiris)
2 helai daun limau purut (kalau ada)
serbuk kunyit
garam secukup rasa
Cara2
1. Ratakan ayam bersama kunyit & garam. Dan digoreng dengan minyak yang banyak (supaya cepat masak & sekata). Toskan dan ketepikan.
2. Tinggalkan minyak menggoreng ayam tadi sedikit dan tumis bawang merah & bawang putih sampai naik bau.
3. Masukkan pula cilipadi bersama lobak merah serta kacang panjang. Gaul sekata. Barulah dimasukkan daun limau purut (jangan lupa dikoyakkan).
4. Akhir sekali masukkan ayam yg digoreng untuk dikacau sekata. Perasakan dengan sedikit garam. Sedia untuk dihidang.
Daging Salai Masak Ciliapi


Perlu disediakan
200-300gm daging salai (hiris nipis2-ikut ira daging)
3 batang terung muda (dibelah 4-memanjang)
10 biji ciliapi/cilipadi (kalau nk pedas, letak bnyk skit)
1 inci kunyit hidup
2 helai daun limau purut
1/2 biji kelapa
garam kasar & gula secukup rasa
Caranya ialah
1. Perah kelapa 2-3 kali. Perahan pertama (pati santan) di asingkan dengan yang ke-2 & ke-3. Ketepikan dulu.
2. Tumbuk cilipadi bersama sedikit kunyit hidup (kalau takde, ganti dgn serbuk kunyit) dan garam kasar sehingga biji cilipadi hancur.
3. Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam periuk bersama perahan santan ke-2 & ke-3 bersama daging salai.
4. Masak sehingga daging menjadi empuk. Perlu sentiasa dikacau supaya tak pecah minyak.
5. Kemudian, masukkan pula daun limau purut utk menaikkan bau harum.
6. Setelah daging empuk, baru dimasukkan pula terung muda. Kacau sebentar dalam 2-3 minit sahaja.Ini utk mengelak terung muda dari menjadi lembik.
7. Masuk pula santan pekat & kacau sehingga sebati & pekat. Perasakan dengan gula.
8. Angkat & sedia untuk dihidang.
Monday, August 24, 2009
Tauhu Sumbat bersama Pencicah
1st day berbuka da makan dengan tauhu sumbat..basenya letak taugeh dengan timun..tp tauge kurang berkhasiat, tukarkan kepada carrot..ok la tu..yang ni memang tiap puasa mesti (wajib) ada..favourite ayah nih..kalau tak buat, mesti tertanya2..tak heran la tiap tahun ada..

Kalau nak lagi sedap, makan dengan kuahnya..tauhu kan tawar..mesti ada pencicahnya..kuahnya la yang paling kitorang suke..kalau buat tauhu ni mesti licin..kalau x licin time berbuka, time sahur..nak buat pun simple je..cume kuah je yang rumit skit..nak kena goreng bawang dulu..yang paling penting nak sebatikan rasa..baru la sesuai..

Ni la kuahnya..rasa x complete la kalau tak bersos..ni sume my mum yang wat..dia memang rajin masak macam2 bila time puasa2 ni..tak sah kalau tak dipenuhkan meja tu..sampai kena tolak tepi yang lebih2 tu..hampir sume wat sendiri..baru la namanya masakan mak @ air tangan mak..

Kalau nak lagi sedap, makan dengan kuahnya..tauhu kan tawar..mesti ada pencicahnya..kuahnya la yang paling kitorang suke..kalau buat tauhu ni mesti licin..kalau x licin time berbuka, time sahur..nak buat pun simple je..cume kuah je yang rumit skit..nak kena goreng bawang dulu..yang paling penting nak sebatikan rasa..baru la sesuai..

Ni la kuahnya..rasa x complete la kalau tak bersos..ni sume my mum yang wat..dia memang rajin masak macam2 bila time puasa2 ni..tak sah kalau tak dipenuhkan meja tu..sampai kena tolak tepi yang lebih2 tu..hampir sume wat sendiri..baru la namanya masakan mak @ air tangan mak..
Sambal Udang n9 style
Kelmarin (22/8/09) berbuka di kampung (seremban)..parents duk
Friday, August 21, 2009
Minggu Ni Nak Story..
Minggu ni memang pack jadual..merata pergi site..tiba2 ada sport check plak..aduh, pening kepala..bila ditanya, tak tau nk jawab..macam exam plak da..walaupun member sendiri, tp bab keje mesti diasingkan dgn peribadi..keje tetap keje..peribadi always personal..penat sangat, abis 1 site kena ronda..mujur x masuk semua rumah..kalau x, mau 3 hari 3 malam tak abis..
Tadi plak tiba2 disuruh ke Jerantut..da le pakai baju kurung..tak bajet pun nk pergi site..pe blh wat, ikut je la arahan..kena la balik dulu tukar baju sume..ingatkan nk siapkan keje kat opis dulu..banyak terbengkalai..kalau siap tadi, kurang skit keje hr isnin..I hate Monday (like Garfield)..tu yg sebenarnya..he3..
Penat hr ni x sudah, esok da nk balik my hometown..nk pack brg lagi..my hubby plak shift mlm..kena wat sorang2..termasuk jg baby..bru ni la dpt usik comp..kalau tak, 1 huruf pun susah nk tekan..ni pun x wat2 lagi..ngadap comp..dulu pack utk ber2 je..sekrg da ber3..bawak brg bukannya sikit..x sah kalau x penuh bonet keta..
Oh ye..esok semua umat Islam akan berpuasa..tapi negara arab da start pose pun ni..nk jugak wish lagi SELAMAT MENYAMBUT BULAN PUASA & SELAMAT MENYAMBUT RAMADHAN AL-MUBARAK 1430H..
Tadi plak tiba2 disuruh ke Jerantut..da le pakai baju kurung..tak bajet pun nk pergi site..pe blh wat, ikut je la arahan..kena la balik dulu tukar baju sume..ingatkan nk siapkan keje kat opis dulu..banyak terbengkalai..kalau siap tadi, kurang skit keje hr isnin..I hate Monday (like Garfield)..tu yg sebenarnya..he3..
Penat hr ni x sudah, esok da nk balik my hometown..nk pack brg lagi..my hubby plak shift mlm..kena wat sorang2..termasuk jg baby..bru ni la dpt usik comp..kalau tak, 1 huruf pun susah nk tekan..ni pun x wat2 lagi..ngadap comp..dulu pack utk ber2 je..sekrg da ber3..bawak brg bukannya sikit..x sah kalau x penuh bonet keta..
Oh ye..esok semua umat Islam akan berpuasa..tapi negara arab da start pose pun ni..nk jugak wish lagi SELAMAT MENYAMBUT BULAN PUASA & SELAMAT MENYAMBUT RAMADHAN AL-MUBARAK 1430H..
Nasi Goreng plus Ayam Masak Merah + Nescafe Ais




Nasi Goreng Seafood


Nasi Goreng Sotong


Nasi Goreng & Ayam Goreng Kunyit

Kuih Kelepong


Thursday, August 20, 2009
Resipi Sup Ayam Halia
Resipi ni utk kak nor yg dah lama mintak. Kalau ada pape silap tu minta maaf la. Maklum la salin dari mak mertua. Lain org lain caranya..
Bahan2
6-7 ketul ayam (kalau boleh yg ada tulang-rasa manis)
1 1/2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1 1/2 inci halia (dihiris)
2 biji kentang
air
bunga lawang
bunga cengkih
garam kasar (secukup rasa)
Cara2nya
1. Tumbuk bawang besar dan bawang putih.
2. Kemudian tumis bahan tumbuk sehingga kekuningan (kalau nk sedap, kasi garing2).
3. Masukkan pula bunga lawang, bunga cengkih dan halia (untuk harum). Kacau sebentar.
4. Masukkan air dan garam kasar, tunggu hingga mendidih baru masukkan kentang dan ayam (supaya kentang cepat empuk).
5. Tunggu sehingga ayam masak dan kentang empuk.
6. Siap untuk dihidang.
p/s: bunga lawang & bunga cengkih boleh digantikan dengan sup bunjut. masa tu xde sup bunjut, guna je apa yg ada.
Bahan2
6-7 ketul ayam (kalau boleh yg ada tulang-rasa manis)
1 1/2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1 1/2 inci halia (dihiris)
2 biji kentang
air
bunga lawang
bunga cengkih
garam kasar (secukup rasa)
Cara2nya
1. Tumbuk bawang besar dan bawang putih.
2. Kemudian tumis bahan tumbuk sehingga kekuningan (kalau nk sedap, kasi garing2).
3. Masukkan pula bunga lawang, bunga cengkih dan halia (untuk harum). Kacau sebentar.
4. Masukkan air dan garam kasar, tunggu hingga mendidih baru masukkan kentang dan ayam (supaya kentang cepat empuk).
5. Tunggu sehingga ayam masak dan kentang empuk.
6. Siap untuk dihidang.
p/s: bunga lawang & bunga cengkih boleh digantikan dengan sup bunjut. masa tu xde sup bunjut, guna je apa yg ada.
Wednesday, August 19, 2009
Krisis Gula


Tuesday, August 18, 2009
Terung Masak Kicap
Bahan Wajib
2 btg terung
1 biji bawang besar (dihiris)
2 biji bawang putih (dihiris-bagus utk imun bdn)
3 biji cili padi merah (nak kasi kaler & rasa pedas je)
garam
kicap
minyak utk menggoreng
Langkah2nya
1. Goreng terung sehingga kecoklatan.. Like this..4. Tumis bawang merah dahulu sehingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang putih, kacau sehingga naik bau. Lepas 2, baru dimasukkan cili padi.
7. Sedia utk dihidang.
Monday, August 17, 2009
Selamat Menyambut Ramadhan Al-Mubarak

erm.. tak sampai seminggu lg semua umat Islam akan menyambut ramadhan al-mubarak.. dijangka mula 21 Ogos 09 ni.. tak sabar rasanya.. memang seronok kalau puasa ramai2 (ganti puasa tu lain la citenya yer).. yang syoknya kali ni puasa time dah keje.. kalau dulu keje dgn non muslim, mmg x syok.. bila berbuka pun sorg2 je.. kali ni semua muslim.. yg paling syoknya, xde bau asap rokok.. puasa la katakan.. dpt la jgk bernafas.. diorg ni x pnh pikir org lain..

Cume yg tak laratnya, puasa2 nk kena pergi site.. balik dah tentu nk jaga anak.. bg susu lg la cpt penatnya.. semua khasiat bg kat baby.. harap2 bulan2 puasa ni boleh la balik awal skit.. nk wat persiapan berbuka la katakan.. pukul 6 bazar dah tentunya penuh orang.. seronoknya dpt berbuka ramai2.. mcm2 menu ada.. tp bila time berbuka, bukan sume boleh sumbat.. biasa berbuka nasi, kuih & air dah kenyang.. nk wat camne, bdn kecik.. tak dpt nk sumbat banyak2.. time berbuka nti, leh letak mcm2 masakan org temerloh dlm blog ni..

SELAMAT MENYAMBUT RAMADHAN AL-MUBARAK pada pembaca blog mama eija ni.. terima kasih..
Saturday, August 15, 2009
Soto Ayam
Mi Kari
Lega
Lega rasany dpt story kt cni, sekurgny x wat keje bodoh.. lebih baik dilepaskn dpd disimpan, pastu meletup.. ntah pe jd nti, wallahualam.. tp yg pasti, marah tetap marah.. yg pnting puas ht..
Bengang Siut!!
Kali ni xde pe yg syok utk di post kan.. pe yg nk di story kn adalah perasaan yg skt ht yg amat sgt.. hr ni mmg da rasa cam nk terbakar ht sebenarnya.. da 2 thn berthn, tp npknya x leh handle lg.. sape dia, rasanya xyah dicritakan.. da x pandai nk jg air muka org da.. nk menang pny pasal, sgp jthkan air muka walaupun adik beradik sndr!! pe pny manusia la skrg nih!! da xde perasaan lgsg ke?? Seronok sgt ke jthkan air muka org? Klu boleh sume yg ada dia nk kondemkan.. Klu bijak pandai sgt, g jadi PM la!! Org camni da xleh simpn lg.. da beratus org agaknya dia jthkan.. tak peduli org sekeliling.. nk story kt hubby, rasanya x pyh la.. mesti x nk dgr pny!! nape la nasib malang jumpe org bijak pandai, tp ht busuk!! Klu nk menang skli pun, xkan sampai sgp jthkan air muka org?? Mcm slh dia bsr sgt.. Mmg slalu perasan, mesti nk kondemkan org! Adik sndr pn jd la! Asalkan juara segala juara.. tu la, da pandai ni xnk mengalah dgn sape2 pun.. ikut ht mmg xnk ngaku sedara pun.. bkn drh daging pun.. klu da menang, ssh sgt nk kalah!! salah ke mangalah skali sekala?? pe yg dia dpt kondemkan org.. dia da bgs sgt ke?? xnk keje gov tu, gj kecik la.. ingt stabil sgt keje swasta tu.. dulu bl minta tlg bertahun2 tunggu x dpt pape pn.. tp bl time kita, pandai plak minta tlg.. da xnk jg air muka dia lg.. air muka aku ni pun dia sgp jatuhkan dpn org ramai.. patut ker?? sape nk adili?? rasa macam di anak tirikan.. sedara zmn skrg mmg xleh pakai.. ikatan2 ni xde maknanya.. da xde tmpt nk dilepaskan, cuma kt cni je yg dpt.. nk jd ingatan x jgk, cume nk dijadikan tmpt lps mrh yg amat sgt.. xkn nk g tumbuk dia kot.. lg x ngaku sedara plak.. x psl2 msk jel.. baik msk blog..
Wednesday, August 12, 2009
Giant Kaktus
Buah Duku
Monday, August 10, 2009
Hot Chocolate Segera
Subscribe to:
Posts (Atom)